Problemet med jordforurening Det har været et tilbagevendende tema og giver anledning til bekymring i mange regioner i verden. Jorden, på grund af forskellige faktorer, nedbrydes langsomt, hvilket påvirker dens evne til at understøtte afgrøder. Grunde, der tidligere var perfekte til landbrug, kan uopretteligt omdannes til ufrugtbare jorder, ubrugelige til fødevareproduktion. En løsning til at håndtere denne situation er dog at dyrke grøntsager i vand, hvilket ikke kun er mere bæredygtigt i nogle tilfælde, men også giver mulighed for at spare ressourcer som jord og vand.
I denne artikel udforsker vi 8 grøntsager, som du kan dyrke igen og igen i dit hjem, med den ekstra bonus, at du ikke vil være så afhængig af kvaliteten af jorden eller det miljø, du dyrker i. Du vil opdage, hvordan purløg, hvidløg, bok choy, gulerødder, basilikum, selleri, romainesalat eller endivie og koriander kun kan vokse ved at bruge beholdere med vand. Det har aldrig været nemmere at have friske ingredienser ved hånden!
Purløg
Purløg er perfekt til dyrkning i vand. Du skal blot efterlade den afskårne stilk et par stykker 1 eller 2 centimeter over roden og ved at lægge dem i et glas vand, kan du se, hvordan de hurtigt spirer. Sørg for, at rødderne altid er dækket med frisk vand, og skift væsken hver 2. eller 3. dag for at forhindre, at planterne rådner eller udvikler uønskede bakterier.
Dette er en ideel metode til at få mest muligt ud af din purløg og altid have en frisk kilde af denne grøntsag ved hånden til dine retter, især salater og gryderetter. På bare et par dage vil du bemærke ny vækst, hvilket gør denne mulighed meget praktisk for dem, der laver mad regelmæssigt.
Ajo
Hvidløg kan også vokse igen, når de dyrkes i vand. Det er almindeligt, at hvidløgsfed begynder at spire, når de har været opbevaret et stykke tid. Hvis du bemærker, at de grønne spidser kommer frem, kan du med fordel benytte dem til dyrkning. Læg hvidløgsfeddene med spirer i en lille tallerken med lidt vand og snart vil du se, hvordan disse skud fortsætter med at vokse.
Hvidløgsspirer er et godt alternativ for dem, der leder efter en mildere smag end traditionelt hvidløg. De kan bruges i salater eller som pynt for at give et friskt og let præg til dine tilberedninger.
kinakål
Bok choy er en grøntsag, der kan gendyrke vand effektivt. For at gøre dette skal du lade kålroden stå i en lav beholder og tilføje en lille mængde vand til bunden. Om cirka 1 til 2 uger vil du se nye skud vokse. Når væksten er betydelig, kan du transplantere den i en potte med jord for at få et nyt kålhoved, selvom det også er muligt at fortsætte med at dyrke det i vand i det uendelige.
Denne metode er en af de mest interessante for dem, der ønsker at få mere af denne grøntsag uden at skulle genplante den i jorden, da den fylder meget lidt og vokser ret hurtigt.
gulerødder
Selvom gulerødder ikke vokser helt igen i vand, er gulerodsblade perfekte til dette. Læg toppen af en gulerod (den vi plejer at smide ud) i en tallerken med lidt vand og læg den i nærheden af et oplyst vindue.
I løbet af få dage vil du begynde at se bladene vokse kraftigt. Disse blade er fuldstændig spiselige, og deres let søde smag er perfekt til brug i salater, som pynt eller endda i supper.
basilikum
Basilikum er en af de dejligste grøntsager at have ved hånden, især fordi dens stærke aroma og alsidighed i køkkenet gør den til en vigtig ingrediens. For at få det til at vokse igen så mange gange du vil, skal du placere det flere basilikumblade ca. 3 eller 4 cm lange i et glas vand, og sørg for, at de får nok sollys.
Om cirka en uge vil du se, at rødderne begynder at dannes. Når rødderne måler mindst 2 cm, kan du transplantere dem i en potte med jord. Eller, hvis du foretrækker det, kan du holde dem i vandet, så længe forholdene er gunstige.
selleri
Selleri er en anden grøntsag, som du kan regenerere derhjemme. Du skal bare skære bunden af sellerien og placere den i en beholder med varmt vand. Prøv at placere beholderen i et område med god soleksponering. Efter et par dage, spirer vil begynde at dukke op i midten af sellerien. Når disse spirer er store nok, kan du transplantere sellerien i jord, selvom det også er muligt at fortsætte med at dyrke den i vand, hvis du foretrækker det.
Det er en glimrende mulighed, hvis du indtager selleri regelmæssigt og nyder at have friske planter i dit køkken.
Romaine salat eller endive
Hvis du nogensinde har efterladt salatbase i vand, har du bemærket, hvor hurtigt nye rødder og skud begynder at vokse. For at få en fornyet romaine- eller endiviesalat placeres spirerne i en beholder med en halv centimeter vand. Sørg for at holde vandstanden konstant.
Efter et par dage vil du se, hvordan både rødder og nye stængler begynder at udvikle sig. Når de er vokset nok, kan du flytte dem til en potte med jord, så de fortsætter med at udvikle sig optimalt.
Koriander
Ligesom basilikum er koriander en aromatisk urt, der bruges i en række forskellige retter. koriander stilke de vokser let i vand når den placeres i et glas fyldt med vand. Inden længe vil rødderne begynde at udvikle sig.
Når rødderne er lange nok, skal du transplantere stilkene i en potte og placere den i et godt oplyst hjørne af dit hjem. Denne praksis sikrer, at du altid har frisk koriander ved hånden til at forberede dine saucer, gryderetter og salater.
Som du kan se, er dyrkning af dine egne grøntsager i vand ikke kun en bæredygtig løsning, men også en økonomisk og økologisk måde at nyde friske råvarer, når du har brug for det. Ved ikke at være afhængig af jorden er det desuden muligt at gøre det i praktisk talt ethvert rum, og planterne kan vokse kontinuerligt.