Stillet over for forarmelsen af biodiversitet marine, hvorfor ikke ty til akvakultur? De fleste af de laks, der handles i Tyskland, kommer fra akvakultur. Men denne praksis har alvorlige ulemper: opdrættere tyer ofte til medicin, og vandet bliver forurenet med organisk affald. På trods af disse problemer er mange eksperter overbeviste om, at akvakulturfarme ikke kun kunne beskytte havene, men også ernære verdens befolkning i konstant vækst.
En proteinkilde
I menneskeføde, fisk er den vigtigste kilde til protein på verdensplan og overgår fjerkræ og svinekød. I øjeblikket opfylder fisk proteinbehovet hos 17 % af befolkningen. Efterspørgslen efter fisk vil dog stige markant i de næste 10 til 15 år, hvilket vil fordobles. Uden akvakultur, ville det ikke være muligt at opfylde disse stigende proteinbehov, især med en konstant voksende befolkning.
Akvakultur giver en væsentlig fordel sammenlignet med opdræt af landdyr som svin eller kvæg. For det første kræver fisk og marine organismer mindre mad end dyr. landdyr. For eksempel kræver det op til 15 gange mere mad at producere et kilo oksekød end at producere et kilo karper.
Denne energibesparelse i fisk skyldes to hovedfaktorer. På den ene side er fisk koldblodede dyr, hvilket betyder, at deres indre temperatur tilpasser sig det miljø, de lever i, hvilket sparer energi. På den anden side kræver det at bevæge sig i et vandmiljø meget mindre indsats sammenlignet med dyr, der bevæger sig på land.
En ud af to fisk kommer fra akvakultur
Ifølge FN's Fødevare- og Landbrugsorganisation (FAO) kommer halvdelen af den fisk, der i dag indtages fra akvakultur. Men vigtigheden af denne praksis varierer meget afhængigt af regionen. I Centraleuropa foretrækker forbrugerne vilde fisk, mens de er i Kina akvakultur Det har en gammel tradition. I århundreder har kineserne opdrættet karper, en praksis, der har placeret landet i den globale front med akvakulturproduktion. I dag producerer Kina to tredjedele af verdens fisk. akvakultur på verdensplan.
En praksis, der i stigende grad kritiseres af miljøforkæmpere
Efterhånden som akvakulturen har udviklet sig, har den tiltrukket sig megen kritik fra miljøforkæmpere. Langt fra at være løsningen på problemet med overfiskeri, har det i mange tilfælde forværret situationen. De fleste arter opdrættet i akvakultur er kødædende, hvilket betyder, at de lever af andre arter, der skal fanges i deres naturlige miljø.
Tilfældet med tun er særligt bekymrende, da denne art ikke kan formere sig i fangenskab. Bønder fanger unge tun og opdrætter dem i bure og fodrer dem med dyre fisk fra havet. På grund af fangenskab er tun ude af stand til at formere sig, hvilket øger presset på vilde bestande.
Fordele ved akvakultur
På trods af problemerne tilbyder akvakultur også flere fordele i forskellige aspekter:
- Effektiv fødevareproduktion: Det er en af de mest effektive måder at producere proteiner til konsum på. Fisk har en lavere foderudnyttelse end landdyr.
- Lokal økonomi: Skaber beskæftigelse og økonomisk udvikling i kyst- og landområder, hvor andre former for beskæftigelse kan være i tilbagegang.
- bæredygtighed: Sammenlignet med vildt fiskeri kan akvakultur være et mere bæredygtigt alternativ, hvis det forvaltes korrekt, hvilket reducerer presset på vilde bestande og bidrager til bevarelse af havet.
Ulemper og risici ved akvakultur
Der er dog betydelige ulemper og udfordringer, der skal løses, for at akvakultur virkelig kan være bæredygtig:
- Forurening: Ophobninger af organisk affald, såsom madrester og fiskeafføring, kan alvorligt påvirke vandkvaliteten, hvilket fører til problemer som eutrofiering.
- Sygdomme og antibiotikabrug: Overfyldte forhold i mange dambrug kan tilskynde til spredning af sygdomme, hvilket fører til overdreven brug af antibiotika med deraf følgende risiko for akvatiske økosystemer og menneskers sundhed.
- Tab af biodiversitet: Introduktionen af eksotiske arter eller flugten af opdrættede fisk kan ændre lokale økosystemer ved at konkurrere med hjemmehørende arter.
På trods af alle disse udfordringer er det vigtigt at fortsætte forskningen for at finde måder at gøre akvakultur mere bæredygtig og mindre skadelig for miljøet. Teknologier som recirkulerende akvakultursystemer (RAS) er med til at reducere negative påvirkninger, selvom der stadig er lang vej igen.
Akvakulturens potentiale for at imødekomme den voksende efterspørgsel efter havprotein er utvivlsomt. Hvis vi kan overvinde dens udfordringer, kan denne teknik spille en afgørende rolle i den globale fødevaresikkerhed.