Globale udfordringer: Underernæring, sundhed og miljø

  • Underernæring påvirker mere end 2 milliarder mennesker rundt om i verden, hvilket har alvorlige sundhedsmæssige konsekvenser.
  • Ubalancen i forbruget af ultraforarbejdede fødevarer bidrager til stigningen i ikke-smitsomme sygdomme som diabetes og fedme.
  • Den nuværende fødevareproduktion er en af ​​hovedårsagerne til forurening og klimaændringer, hvilket forværrer miljøsituationen.
  • Politiske løsninger involverer at fremme mere bæredygtig og retfærdig fødevareproduktion, fremme adgangen til sund kost og reducere madspild.

Landbrug

La De Forenede Nationers Organisation for fødevarer og landbrug (FAO) og World Health Organization (WHO) har iværksat et stort initiativ for at imødegå udfordringerne vedr globale fødevaresystem. Den anden internationale konference om ernæring (ICN2), der afholdes i Rom, har et centralt fokus på, hvordan man reorganiserer global styring omkring det XNUMX. århundredes tre største udfordringer: fejlernæring, sundhedsproblemer og miljøpåvirkning.

Underernæring, sundhed og miljø

Første udfordring: Global underernæring

Et af vor tids mest alarmerende problemer er underernæring. Ifølge nyere data er en tredjedel af børn i udviklingslande undervægtige eller forkrøblede. Desuden omkring 2 milliarder mennesker lider af mangler mikronæringsstoffer og mere af 840 millones De lider af kronisk sult.

Underernæring påvirker ikke kun fysisk. Ifølge UNICEF påvirker akut og kronisk underernæring både børns fysiske og kognitive udvikling. 148 millioner børn Børn under fem år lider af hæmmet vækst, hvilket betyder langsommere vækst og kortere højde for deres alder. Desuden 45 millioner børn De lider af alvorlig akut underernæring, en tilstand, der kræver øjeblikkelig behandling. Desuden mere end 340 millioner børn af samme aldersgruppe lider mangel på mikronæringsstoffer, som påvirker deres immunsystem og hjerneudvikling.

Virkningen af ​​underernæring

Anden udfordring: Sundhedsproblemer på grund af fødevareproduktion og -forbrug

Den anden udfordring er relateret til sundhedsproblemer afledt af Industriel produktion og utilstrækkeligt madforbrug. mere end 1,500 million mennesker i verden lider af overvægtige eller fede. Dette skyldes hovedsageligt en kost rig på ultraforarbejdede produkter, fedtstoffer og sukkerarter, som på trods af at de giver kalorier, mangler essentielle mikronæringsstoffer. Dette fører til en stigning i sygdomme ikke-overførbare såsom type 2-diabetes og hjerte-kar-sygdomme.

Problemet med overforbrug og underernæring er ikke kun et problem med fysisk sundhed, men også af social ubalance. I mange samfund er adgangen til sunde fødevarer begrænset, hvilket forstærker afhængigheden af ​​ultraforarbejdede og mindre nærende fødevarer. Denne tendens har negative konsekvenser for både udviklede lande og udviklingslande, hvor underernæring og fedme eksisterer side om side.

Tredje udfordring: Miljøpåvirkningen af ​​fødevareproduktionen

Fødevareproduktion har også en ødelæggende indvirkning på miljøet. Landbrug og husdyr står for en stor del af udledningen af ​​drivhusgasser, foruden brugen af pesticider y kemisk gødning, som påvirker biodiversiteten og menneskers sundhed. Et andet kritisk problem er madspild, som udgør mere end en tredjedel af den samlede produktion globalt og bidrager til klimakrisen. For eksempel går der ifølge Ellen MacArthur Foundation 1,300 milliarder tons mad til spilde på verdensplan hvert år.

Miljø og fejlernæring

Omfattende politikker og løsninger

At løse de tre store udfordringer kræver implementering af integrerede politikker baseret på bæredygtighed og retfærdighed. Nedenfor er nogle af de foranstaltninger, der er foreslået af eksperter og internationale organisationer:

  • Etablere globale standarder at fremme fødevareproduktionen på en retfærdig, retfærdig og bæredygtig måde.
  • Reducer incitamenterne til produktion af ultraforarbejdede fødevarer, som bidrager til stigende forekomst af fedme og underernæring.
  • Fremme lokal og bæredygtig produktion, hvilket minimerer brugen af ​​giftige input såsom pesticider og gødning.
  • Reducer madspild og forbedre effektiviteten i distributionssystemerne.

Desuden er det væsentligt, at adgang til sunde kostvaner for hele befolkningen med fokus på friske, naturlige og bæredygtige produkter, hvilket begrænser forbruget af rødt kød og industrialiserede fødevarer.

I 2030 er Bæredygtige udviklingsmål (SDG) foreslår at standse alle former for underernæring og garantere fødevaresikkerhed for hele verdens befolkning. Kun fælles og koordineret indsats mellem regeringer, organisationer og borgere vil gøre det muligt at imødegå disse udfordringer og garantere en fremtidsvenlig for de næste generationer.


Efterlad din kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Obligatoriske felter er markeret med *

*

*

  1. Ansvarlig for dataene: Miguel Ángel Gatón
  2. Formålet med dataene: Control SPAM, management af kommentarer.
  3. Legitimering: Dit samtykke
  4. Kommunikation af dataene: Dataene vil ikke blive kommunikeret til tredjemand, undtagen ved juridisk forpligtelse.
  5. Datalagring: Database hostet af Occentus Networks (EU)
  6. Rettigheder: Du kan til enhver tid begrænse, gendanne og slette dine oplysninger.